简介：
许喆，男，1993年，满族，中共党员，讲师。承担了国家级自然科学基金等各类项目7项。共发表各类论文20余篇，其中SCI论文15篇。参编外文著作1部，参与了“十三五”书籍《水产品加工学》文字校对工作。研究申请中国发明专利14项美国发明专利、授权中国发明专利4项。目前为中国食品科学技术学会会员、辽宁省食品科学技术学会会员、Frontiers in Nutrition杂志专刊客座主编。在教学上主要讲授《食品机械与设备》、《文献检索与科技论文写作》等本科生课程，《实验设计与数据处理》等研究生课程。
教育经历：
(1) 2015-09至2020-12,大连工业大学,食品科学与工程,博士
(2) 2011-09至2015-06,大连工业大学,食品科学与工程,学士
博士后工作经历：
(1) 2022-04至今,中国农业科学院,麻类研究所和农产品加工所,博士后
科研与学术工作经历：
(1) 2021-01至 今,开云官方入口,生命科学学院,讲师
主持或参加的国家级项目/课题：
(1)中华人民共和国科学技术部,国家重点研发项目,2018YFD0400105,民族特色工业化水产制品加工关键技术与装备开发, 2018-07-01至2020-12-31,320万元,结题,参与
(2)国家自然科学基金委员会,青年科学基金项目, 31801615,高压均质对紫贻贝蛋白乳化特性的影响及其机制研究, 2019-01-01至2021-12-31, 25万元,结题,参与
(3)国家自然科学基金委员会,面上项目, 31671822,活性氧（ROS）介导的内源酶调控海参低温嫩化品质机理, 2017-01-01至2020-12-31, 63万元,结题,参与
主持或参加的其他项目/课题：
(1)辽宁省科学技术厅,农业重大专项, 2020JH1/10200001,辽宁特色海产品深加工产业化关键技术开发利用与示范, 2020-04至2022-12, 170万元,在研,参与
(2)辽宁省财政厅，辽宁省海洋经济发展项目，海参精深加工关键技术研发及产业化，2020-12至2023-12, 800万元,在研,参与
(3)浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室,开放课题, SL2021004,大黄鱼促骨生成肽的吸收规律及其活性机制，1万元,在研,主持
(4)开云官方入口,人才引进科研启动基金, 2021-05至2023-10, 6万元,在研,主持
代表性成果情况：
一、代表性论文：
(1)Zhe Xu,Zhixuan Zhu, Hui Chen, Lingyu Han, Pujie Shi, Xiufang Dong, Di Wu, Ming Du, Tingting Li；Application of a Mytilus edulis-derived promoting calcium absorption peptide in calcium phosphate cements for bone,Biomaterials, 2022, 282: 121390 (IF 15.304，SCI一区)
(2)Zhe Xu,Fengjiao Fan, Hui Chen, Pujie Shi, Dongyang Zhu, Meilian Yang，Zhenyu Wang, Hesham R. EI-Seedi, Ming Du；Absorption and Transport of a Mytilus edulis-derived Peptide with the Function of Preventing Osteoporosis,Food & Function, 2021, 12: 2102-2111(IF 6.317，SCI一区)
(3)Zhe Xu, Hui Chen, Fengjiao Fan, Pujie Shi, Shuzhen Cheng, Maolin Tu, Hesham R. Ei-Seedi, and Ming Du；Pharmacokinetics and Transport of an Osteogenic Dodecapeptide,Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(37): 9961-9967(IF 5.895，SCI一区)（首页封面）
(4)Zhe Xu,Hui Chen, Fengjiao Fan, Pujie Shi, Maolin Tu, Shuzhen Cheng, Zhenyu Wang and Ming Du; Bone formation activity of an osteogenic dodecapeptide from blue mussels（Mytilus edulis）, Food & Function, 2019, 10(9): 5616-5625 (IF 6.317,SCI一区)
(5)Zhe Xu,Hui Chen, Zhenyu Wang, Fengjiao Fan, Pujie Shi, Maolin Tu, and Ming Du; Isolation and characterization of peptides from Mytilus edulis with osteogenic activity in mouse MC3T3-E1 preosteoblast cells,Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 5(67): 1572-1584 (IF 5.895，SCI一区)
二、专利：
(1)启航;许喆;董秀芳;纪晓林;卫谨怡;李冬梅;宋亮;董秀萍;姜鹏飞;裙带菜孢子叶饮料及其加工工艺, 2021-04-27,中国, ZL201611191827.0 (发明专利)
(2)启航;许喆;董秀芳;白颖;蒋迪;姜鹏飞;一种藻类多酚高效提取方法, 2020-11-20,中国, ZL201710574735.9 (发明专利)
(3)启航;李裕博;许喆;傅卉;董秀萍;姜鹏飞;张晓羽;一种富含膳食纤维的功能性海带酱及其制作方法, 2018-6-8,中国, ZL201510862923.2 (发明专利)
(4)启航;李裕博;许喆;刘山;董秀萍;姜鹏飞;孙昊;一种裙带菜孢子叶调味料及生产方法, 2018-6-8,中国, ZL201510917112.8 (发明专利)
(5)李婷婷;许喆;励建荣;朱芷萱；韩玲钰；邹宇；马堃；Preparation method of surimi antifreeze small molecule peptide，美国,申请
三、论文、专利、奖励之外的代表性研究成果：
(1) Toldra, Fidel, and Jianping Wu, eds. Ming Du,Zhe Xu, Hui Chen, Fengjiao Fan, Pujie Shi and Di Wu. Chapter 27: Food-derived osteogenic peptides towards osteoporosis in Book: Biologically active peptides: from basic science to applications for human health[M]. Elsevier, 2021
邮箱
xuzhe@dlnu.edu.cn
